Weinkeller

Wine cellar of the Colline di Sopra

UNSER WEINKELLER

Unser Weinkeller ist in den Hang eingebaut. In der abschliessenden Auswahl am Selektioniertisch wählen wir die besten Trauben für die Vinifikation unsere Weine. Moderene Technik, gepaart mit sorgfältiger Handarbeit helfen uns die bestmöglich Qualität zu erreichen. In der Vinifikation und der Verarbeitung nutzen wir wenn möglich die natürliche Schwerkraft.

Barriques cellar of the Colline di Sopra

DREI BEREICHE

Der Weinkeller ist in drei Bereiche unterteilt: Vinifikation, Weinausbau und das Lager. Um den Herstellungsprozess optimal zu organisieren kontrollieren wir das Raumklima und kühlen das Weinlager.

Photovoltaic power of the Colline di Sopra

NACHHALTIGKEIT

Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Wir haben eine Fotovoltaikanlage die einen Teil unseres Ernegieaufwandes im Weinkeller abdeckt. Außerdem, sammeln wir unser Brauchwasser für die Landwirtschaft mithilfe einer Regenwasseranlage.

Weingutgröße: 93 ha

Rebfläche: 30 ha

Pflanzen pro Hektar: 6.600