LARÀ

Ursprungsbezeichnung: Costa Toscana Rosso IGT

Rebsorte: Merlot, Syrah

Vinifikation: Ernte von Hand. Selektion der Beeren auf dem Vibrationstisch. Die einzelnen Rebsorten werden separat vinifiziert. Fermentation mit indigener Hefe im Stahltank und anschließende malolaktische Gärung im französischen Barrique. Die Reifung erfolgt 12 Monaten im Barrique. Anschließend führen wir die Flaschenabfüllung (ohne Filterung) durch.

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Die Farbe ist ein intensives Rubinrot ohne chromatisches (farbliches) Übermaß. Der Geruch ist überraschend intensiv und originell, begleitet von fruchtigen Noten von Waldfrüchten, Pfeffer und Veilchen. Der Eingang auf dem Gaumen ist warm, großzügig und weich. Er konzentriert sich im Zentrum des Mundes und entwickelt sich dort geordnet und präzise. Der Abgang ist noch ein wenig tanninig und jung. Eine weitere Flaschenreifung rundet den Wein ab und lässt ihn weicher werden. Der Wein spiegelt die Wärme des Jahrganges wider und seine ihm zu Grunde liegende Strenge ist eine teilweise Garantie für seine zukünftige Entwicklung.

Dieser Wein passt hervorragend zu Hauptgerichten, Braten und gegrilltem Fleisch.

16 - 18° C
2015

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