SOPRA SYRAH
Ursprungsbezeichnung: Costa Toscana Rosso IGT
Rebsorte: Syrah
Etikett: Als besonderes Zeichen finden Sie auf der Flasche unseres SOPRA SYRAH ein kleines Zeichen, welches auf das Stadtwappen von Shiraz (Iran) und die Herkunftsgeschichte der Rebsorte Syrah anspielt.
Vinifikation: Ernte von Hand. Selektion der Beeren auf dem Vibrationstisch, ab Jahrgang 2020 mit optischer Selektioniermaschine. Fermentation mit indigener Hefe im Stahltank und anschließende malolaktische Gärung im französischen Barrique in Erstbelegung. Die 24-monatige Reifung erfolgt im Barrique. Anschließend führen wir die Flaschenabfüllung (ohne Filterung) durch.
- Degustationsnotiz
- Serviervorschläge
- Jahrgang / Awards
Die Farbe ist ein intensives, nicht sehr dunkles Rubinrot. Das Bouquet ist varietätstypisch mit Noten von reifen Pflaumen, Sommerblumen und schwarzem Pfeffer. Auf dem Gaumen umschmeichelt die süße Reife der Frucht das Zentrum des Mundes und findet die Energie und den Schwung für einen frischen Abgang, mit engmaschigen Tanninen und einem angenehmen, leicht mineralischen Charakter. Ein Syrah der trotz seines jungen Alters, sowohl die Varietät als auch das Terroir wiederspiegelt.
Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für "Crostini toscani" (Röstbrot mit toskanischer Leberpaste), Vorspeisen mit Wildsauce oder auch etwas gewagtere und würzigere Gerichte.
Serviertemperatur: 16 – 18° C
Jahrgang: 2016
FALSTAFF 2020 - 93 Punkte - SOPRA Syrah 2016
MUNDUS VINI 2020 - Gold - SOPRA Syrah 2016
WEIN.PLUS 2020 - excellent - SOPRA Syrah 2016
FALSTAFF 2021 - 92 Points - SOPRA Syrah 2017
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